土豆皮发绿了土豆还能吃吗，土豆表皮发绿还能吃吗

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

1、 在储藏过程中，如果土豆长时间暴露在光线下，土豆表面会产生叶绿素，颜色会变绿。

2、 当土豆皮变绿时，会产生一种叫做龙葵的毒素。按照国家品种审定标准，龙葵每100克含量超过20毫克，可能对人畜有毒。

3、 龙葵是一种有苦味的物质。如果马铃薯片中龙葵的含量少，我们吃马铃薯是安全的，可以把绿色的部分全部切掉再吃。

4、 土豆大面积变绿，不建议大家食用，以免危害人体健康。

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