四川正宗红烧肉的做法视频全过程，四川正宗红烧肉做法视频

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

1、 四川红烧肉的第一步

2、 1.准备好所有材料，把锅烧红再烧皮，如下图。

3、 刮掉烤焦的五花肉，切成丁，如图。

4、 四川红烧肉的第二步

5、 锅中烧开水，将切好的肉焯水5分钟，然后取出冲洗干净。

6、 姜、葱、蒜洗净切段。

7、 四川红烧肉的第三步

8、 锅中加入1汤匙水，水开后倒入糖，用铲子搅拌至糖融化。将糖熬成大泡，然后加入一汤匙开水，将糖熬成略粘的棕色，然后倒入碗中备用(这一步要慢慢做)

9、 四川红烧肉的第四步

10、 锅里放一点油，放入姜、蒜、葱、花椒、辣椒叶、大料，翻炒五花肉，倒入一些料酒翻炒，然后倒入糖水翻炒均匀，让糖汁均匀裹住肉。

11、 四川红烧肉的第五步

12、 加水不加配料，放入大料，盖上盖子，大火烧开，小火煨一个小时看水差不多了，加点盐，大火收汁。

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