草头怎么炒又嫩又好吃，家常草头怎么炒的嫩又好吃

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

1、 把草头洗干净，控制水分。

2、 用水控在草头上撒盐。

3、 热锅放凉油，趁热将葱、姜、蒜翻炒，炒好后捞出葱、姜、蒜。热油放入水和酒里，容易溅油，要先关小火，避免烫伤，放草头时火会翻炒。

4、 先加入清水和白酒，用撒盐的草头翻炒。大概需要30秒的时间，草头才会塌陷。加入高度白酒和水，可以瞬间锁住绿叶菜的水分，不容易出水。这种方法适用于各种绿叶蔬菜。

5、 其实越陈越好的白酒，会越香。家里没有白酒，就放了人头马vsop，真的好喝~

6、 熟了就可以关火装盘了。炒太老就不好吃了。

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