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1、大麦,为禾本科植物大麦的幼苗。
2、光滑无毛,直立,叶鞘松弛抱茎。
3、两侧有较大的叶耳;叶舌膜质,叶片扁平。
4、穗状花序长3-8cm(芒除外),颖线状披针形,微具短柔毛。
5、大麦苗中所含的维生素、矿物质及蛋白质是人类与动物的必需营养。
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