五香牛肉用什么部位的牛肉烧好，煮牛肉五香牛肉最正宗的做法

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

1、 现在准备好所有的材料。牛柳用冷水焯一下，加入葱、姜、黄酒煮一次血，焯过的牛肉用冷水洗净备用。锅洗净，上火，放入少许花生油，放入葱、姜、八角桂皮、香叶至香。

2、 翻炒后加入蹄筋肉。

3、 去腥的酒越好，烤肉越香(啤酒炖肉味道淡，米酒炖肉味道有嚼劲)。

4、 加一点冰糖调味上色。

5、 加入生抽和老抽(根据自己喜欢的口味)，或者加入少许蚝油。

6、 将调味后的蹄筋肉放入高压锅中。

7、 炖25到30分钟左右，如果喜欢脆的就炖一会儿，如果喜欢有嚼劲的就炖一会儿(根据个人口味喜好)。

8、 把炖好的牛肉转移到铁锅里，大火收汁。

9、 把果汁从锅里拿出来。

10、 放凉，切片，放在盘子里。

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