如何腌制烧烤牛肉的方法，烧烤牛肉腌制方法和步骤

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

烧烤牛肉的腌制方法啤酒，烧烤牛肉的腌制方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、用料  牛肉    适量花椒    适量    辣椒粉    姜葱蒜    胡椒粉    食用油(我们家嗜辣，用的辣椒油)    料酒    盐    淀粉    腌制牛肉和烧烤的做法  前期：花椒放无油无水锅中小火焙香，然后拿保鲜袋装好，用擀面杖碾成花椒面(最好不要花椒粉花椒油之类的，都不够这种现成碾出来的香)。

2、葱姜蒜切很细的末，牛肉切成薄的大片，不要太厚了，如果牛肉很嫩的话可以切厚一些。

3、撒花椒面，盐，一大勺料酒，葱姜蒜末，胡椒粉，一半的辣椒粉，抓匀按摩一会儿，腌制二十分钟左右。

4、撒入另一半辣椒粉(多一点才最好吃)抓匀上色，撒一些淀粉抓匀，淋上一些油(我用的是辣椒油)裹住牛肉，这样才能保持鲜嫩。

5、用保鲜膜封好放冰箱～下火锅超级好吃啊！放红油锅不要涮太久，麻辣鲜香。

6、还可以煎锅放底油，放入牛肉片煎至两面焦香，撒少许孜然粒，盛上一碗饭，就是香煎麻辣牛肉饭啦。

7、辣椒粉分两次放，第一次入味，第二次裹肉上色。

8、如果想要更嫩一点，那就腌制时在放辣椒之前往牛肉片里加蛋清进去抓匀。

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