炸藕合面糊怎么调炸得酥脆，炸藕合的面糊怎么才能酥

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

1、 首先要准备的材料有：面粉、淀粉、蛋清、水、盐。

2、 所有材料准备好之后，就可以开始准备面糊了。

3、 首先在碗里按1:1的比例加入面粉和淀粉，具体倍数可以根据你要炒的莲藕夹的数量来调整，反正比例是1:1。

4、 然后加入蛋清，只加蛋清，不加蛋黄。首先，简单地搅拌均匀，打散蛋清。

5、 然后一点一点慢慢加水，边加水边搅拌。不要一次加太多水，一点一点加，面糊不要太粘也不要太清，搅拌均匀。

6、 几乎可以用勺子舀起来再放下，然后加入少量的盐，根据自己的口味选择用量。因为藕夹里的肉末也有味道，面糊不要加太多盐，不然会咸。

7、 搅拌均匀，静置10分钟。然后可以把肉末藕夹在里面，裹上面糊。抖掉多余的面糊，放入油锅煎。

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