排骨炖藕是先放排骨还是先放藕，排骨炖藕如何把藕炖烂的技巧

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排骨炖藕的功效，排骨炖藕的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、莲藕排骨汤 原 料: 排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。

2、 2、藕两斤，切小块或切段后用刀拍破。

3、 3、老姜一块，用刀拍破。

4、 4、花椒约二十粒。

5、 5、黄酒两大匙。

6、 6、盐适量。

7、 制 作: 1.最好是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。

8、 2.先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。

9、 3.沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

10、 营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

11、 藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的...。

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