牛肉煲粥需要炒过牛肉吗，牛肉煲粥牛肉要煮过水吗

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

牛肉煲粥怎样做才好吃，牛肉怎么做才好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、一：红烧牛肉牛肉切块。

2、锅里水烧开。

3、牛肉放进去大火烧1分钟。

4、取出洗净。

5、2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。

6、加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。

7、中火1小时。

8、3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。

9、4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。

10、其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

11、5、到汁浓肉烂关掉火即成。

12、 一定不能吝啬火头。

13、没有这么酥烂就不好吃了。

14、烧的过程也可以 让牛肉更加入味 。

15、二：葱爆牛肉腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。

16、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。

17、 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。

18、 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。

19、 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。

20、 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。

21、三：水煮牛肉腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。

22、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。

23、 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。

24、 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。

25、 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。

26、 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。

27、 四：水煮牛肉牛肉500克。

28、 离笋尖100克、蒜苗50克。

29、干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。

30、牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。

31、莴笋尖切成约长6厘米的薄片。

32、蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。

33、炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。

34、锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。

35、肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成。

36、 五：麻辣牛肉干做法制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。

37、选购肥壮的老龄牛的精净肉。

38、切块厚1厘米，大3厘米，长5厘米。

39、配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等2、将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间，觉得血水出得差不多就可以了3、煮几分钟后捞起牛肉。

40、4、将去过血水的牛肉切成粗条。

41、此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它“成熟”的5、锅中倒入油，稍多一6、油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒7、炒得锅中的油都变得清亮了8、注意，一直是用中、小火炒哈。

42、直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出9、这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。

43、（这是我前几天做第二批次香肠时剩下的辣椒面、花椒面和芝麻的混合物10、先将盐放入锅中拌匀，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。

44、（此时的火已经开到最小了）六：咖喱牛肉用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水做法：将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用；2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。

45、去除姜块，洗净牛肉待用；3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。

46、洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。

47、 七：胡萝卜炖牛肉基本特点 此汤具有健身和丰胸的作用，在少女的青春发育期食用，能奠定良好的发育基础。

48、牛肉有补血作用，适合生理期或贫血时摄食。

49、材料胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升调味料酒少许、盐适量作法1 将牛腱洗净，切成条块状备用；2 将胡萝卜洗净后切块备用；3 将牛腱氽烫后捞起备用；4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。

50、功能活血、健体、明目 八：四川水煮牛肉准备原料:牛肉(或猪肉）青蒜两根、青菜 辣椒和花椒加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形 (青菜两棵)肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。

51、和匀了浆上十五分钟炒辣椒花椒。

52、锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。

53、一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了，辣椒花椒碾碎。

54、将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎老姜、葱白一小段、蒜四瓣。

55、如图，姜葱蒜都切成片豆瓣酱一勺半。

56、偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。

57、牛肉一定要切薄，才能达到，迅速大火爆炒的目的。

58、2、牛肉必须提前腌制一下，滑炒牛肉的时候须多一点油。

59、这样做牛肉会更好吃。

60、买成品才好吃 除非你有那手艺。

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