马蹄荸荠怎么吃最好呢，马蹄荸荠怎么吃最好

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

马蹄荸荠怎么吃，荸荠怎么吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、一、荸荠雪梨汤　　材料：荸荠30克，雪梨100克　　调味料：冰糖　　做法：荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。

2、　　功效：荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。

3、2　　二、荸荠粥　　材料：大米、荸荠各100克　　调味料：冰糖适量　　做法：荸荠清洗干净，去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可。

4、或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。

5、　　功效：荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者可以每天服用一剂，可以很好的缓解症状。

6、3　　三、海蜇荸荠汤　　材料：荸荠100克，海蜇皮50克　　做法：荸荠洗净，去皮切片，海蜇皮洗净，二者一起放入锅中，加水煮成汤即可。

7、　　功效：该汤饮能滋阴润肺，清热化痰。

8、4　　四、荸荠狮子头　　材料：荸荠5个，鸡蛋一个，菜心50克，瘦弱馅300克　　调味料：淀粉，料酒，味精，姜末，葱末，生粉，糖，酱油，盐适量　　做法：荸荠洗净去皮，碾成米粒大小，与肉馅一起放在碗里，倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后，揉成一个个肉丸；油锅烧热，放入肉丸，煎到两面微黄时，加入料酒、酱油、糖，加点水，盖上盖子小火烧15分钟。

9、菜心放在盘子里当底衬，然后将锅里的狮子头放在菜心上，浇上汤汁。

10、5　　五、当归荸荠薏米粥　　材料：荸荠30克，薏米100克，当归15克　　做法：荸荠洗净，去皮切块，薏米洗净，当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。

11、　　功效：当归活血，荸荠清热解毒，薏米利湿，该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能增强人体免疫力。

12、END注意事项 　　荸荠生长在阴湿的泥土里，可能附着很多寄生虫和细菌，因此，荸荠不宜生吃，吃前一定要清洗干净。

13、 　　2、荸荠味甘甜，它也含有一些糖分，糖尿病患者不能吃太多。

14、 　　3、荸荠性寒，因此，脾胃虚寒、血虚者不宜食用，女性月经期间月不宜食用。

15、虽然生吃比较好吃，还是建议煮熟再吃。

16、寄生虫太多荸荠是一种既可以当水果生吃，又可以做菜食用的一种食物。

17、当水果生吃的话维生素留存较多，食用对于维生素的补充和吸收效果较好，常见的有直接食用、打汁饮用。

18、但是荸荠中含有的淀粉生吃没那么容易消化，常见的熟荸荠食用方法有炖煮、炒菜、甜品等。

19、荸荠作为一种食物，有许多食用方法，当然也包括用其炒菜吃。

20、荸荠肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。

21、球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。

22、如：荸荠炒黑木耳、青椒木耳炒荸荠、荸荠炒冬菇、荸荠甜汤、百合荸荠雪梨羹、荸荠肉丸子、梅干荸荠肉燥、鲜虾荸荠顿饭、豆腐荸荠蒸肉、荸荠糕……荸荠的营养功效　　荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。

23、荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。

24、既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

25、它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。

26、　　滋养胃阴；麦门冬、天门冬、北沙参、黄精和玉竹，煮熟的荸荠，滋补一些胃的阴液。

27、　　治食道癌；荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。

28、　　治咽喉肿；荸荠绞汁冷服，每次125克。

29、　　预防流感；鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。

30、　　通肠利便；荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。

31、生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。

32、　　荸荠的菜谱大全　　红枣荸荠汤　　材料：红枣50克，马蹄150克，冰糖50克，清水2大碗　　做法　　1.红枣洗净去核。

33、马蹄洗净，去蒂。

34、　　2.砂锅中放入清水，将马蹄、红枣、冰糖一起放入。

35、　　3.以大火烧开后，转小火慢慢炖制2小时。

36、　　4.最后，开大火烧开后，关火即成。

37、　　椰浆马蹄西米露　　材料：椰浆200毫升、玉米粒60克（或鲜玉米半个） 马蹄（荸荠）200克 冰糖50克 枸杞20粒 西米50克 清水1000毫升　　做法　　1)将马蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡10分钟，洗净后沥干备用。

38、玉米粒如用冷冻的，需要提前拿出放室温内解冻（用新鲜玉米的话，要先将玉米洗净，再用刀将玉米粒切下来）。

39、　　2)把西米略洗一下。

40、锅中倒入约500毫升水和西米，大火煮沸后改小火，整个煮制的过程，一定要用并用勺子不停的搅拌，防止西米黏锅底或相互粘连，大约煮8-10钟至西米膨胀2倍变成透明色即可关火。

41、　　3)将西米用网筛漏出，并立即倒入凉水中备用。

42、　　4)将椰浆和剩余的500ml清水混合倒入锅中，加入玉米粒、马蹄丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮8分钟。

43、　　5)加入冰糖和西米，搅拌至冰糖融化即可关火。

44、　马蹄银耳汤　　材料：马蹄，银耳一朵，枸杞一小把，冰糖适量　　做法　　1.银耳提前泡发。

45、荸荠洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上　　2.银耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火煮炖半小时，加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠，临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。

46、　　马蹄糕　　材料：泮塘马蹄粉，水，糖(可用白糖、冰糖、片糖)　　做法　　马蹄粉与水的比例是1:5(按重量算)，糖的分量随个人喜好加，一般是一斤马蹄粉放1.5斤糖。

47、　　2、用三分一的水开马蹄粉，将粉浸透，滤去杂质备用。

48、　　3、其余的水大火烧开加入糖，直至糖完全融化。

49、　　4、把烧开的糖水倒入粉浆中，一边倒一边搅拌，拌好后放入抹了油的糕盘中，最后大火蒸二十分钟，熄火后待糕冷却后即成。

50、　　西芹炒马蹄　　材料：西芹一棵，马蹄5个，蒜一粒，腰果5颗，盐　　做法　　西芹洗净，切细段，马蹄削皮后洗净，切成滚刀块。

51、蒜拍松。

52、　　2、锅里烧少许水，水开后撒少许盐，放西芹段，焯1分，捞出。

53、　　3、炒锅少油，5成热放入蒜瓣香锅，倒入马蹄，西芹，腰果，加适量盐，大火炒匀即可出锅。

54、　　小诀窍　　西芹焯到无白芯即可，不能焯太长时间，太软了口感?发软　　2、喜欢的话还可以加入半块百合，没有腰果可以不放，也可以用花生代替。

55、腰果可以不炒,最后点缀在菜上,能保持坚果的硬度.　　3、材料都是易熟的，下锅爆香加盐即可，炒的时间越短，蔬菜就越脆甜。

56、　　香杏马蹄沙拉　　原料：杏仁粒、鲜马蹄粒、卡夫奇妙酱、冬瓜、韭菜、拌入味的胡萝卜条。

57、　　做法：　　将杏仁粒马蹄粒，用卡夫奇妙酱拌匀，将冬瓜切成四方薄片做成马蹄莲的花纹　　2、将用卡夫奇妙酱拌匀的杏仁粒和马蹄粒装入作冬瓜做好的马蹄莲花坟里，然后再放入拌入味的胡萝卜条做花心。

58、　　3、将做好的马蹄莲花放入用韭菜点缀好的盘中即可。

59、1.豆腐取一小块就可以了，豆腐捣成泥状后量会显得很多，这样的一盘豆腐丸子我只用了三分之一块豆腐，将豆腐洗净后在沸水中焯一下取出；黄瓜、胡萝卜洗净后切菱形片；口蘑洗净切片；荸荠洗净去皮切末；香菇洗净切末 2.将焯好的豆腐控干水分后捣成泥状，建议用手操作，这样很快就能将豆腐泥做好，而且豆腐泥比较细腻，不会有太大的颗粒存在，将捣好的豆腐泥用纱布包起来，拧干水分，然后与香菇末，荸荠末搅拌在一起，加盐和胡椒粉调味，捏成大小适中的丸子，放入蒸锅蒸10分钟左右即可。

60、这个步骤也可以选择用油来炸（豆腐泥控干水分后，加盐要适度，加的太多会感觉到苦） 3.取来炒锅，加入适量清水，烧开，放入黄瓜片、胡萝卜片和口蘑片，加适量盐、酱油和胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡，这时可以将蒸好的豆腐丸子下入锅中裹匀芡汁，如果你担心这样做丸子会散掉，就直接把芡汁浇到豆腐丸子上即可 营养功效      豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物。

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