干锅猪蹄的猪蹄用不用过油炸，卤好的猪蹄怎么做成干锅猪蹄

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

1、 大蒜去皮切小块，辣椒洗净切小块，葱斜切片，姜切丝或切片。多切大葱，因为要用两次；姜也多切一些，以后用三次。

2、 猪蹄剁成块，然后洗净，放入锅里用凉水冲一下，然后在锅里放料酒煮到水开后捞出。不洗就拿出来，再焯一遍。如果要洗，要用热水洗。

3、 猪蹄的第二次焯水需要热水，然后加入姜片、料酒和一半大葱煮几分钟后取出。

4、 锅中倒入水后，放入大葱、姜片、干辣椒、桂皮、香叶、八角。然后加入4勺料酒，2勺生抽，4勺生抽，2勺醋，半勺盐，2勺蚝油，1勺糖。

5、 水烧开后，把猪蹄放进去，小火慢炖，直到猪蹄可以用筷子轻松戳破。

6、 猪蹄煮到烂软，这样干锅里的猪蹄就做好了，趁热吃非常好吃。

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