年糕怎么蒸东北年糕又软又好吃，脆皮年糕的年糕要不要先蒸一下

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

1、 准备适量大米和糯米浸泡3-4小时。

2、 沥干后一起参观日本的搅拌机，泵入搅拌机，把它们打成米浆，越细越好。

3、 关针倒出米浆，找漏塞，铺一层纱布，把米浆倒进去，沥干水分。这个过程大约需要6个小时。

4、 让米线形成一个柔软的米线球。硬度和橡皮泥差不多。

5、 找个深一点的盘子，在盘子里刷一层植物油，把糯米压平。

6、 锅里蒸。水开后，蒸40分钟左右，直到米粉面团熟。取出后，拿干净的纱布把米线球上的水洗掉。

7、 案板上铺一层保鲜膜，保鲜膜刷一层油，趁热把米粉团扣在案板上。

8、 找个擀面杖，一端用保鲜膜包好，米粉团刷上植物油。开始捣你的年糕，用一点力气。时间越长，年糕的味道就越好。捣年糕的过程中，可以时不时的涂上植物油。

9、 将年糕捣实，压上蒸汽后，做成圆筒状。将每个年糕分别用保鲜膜包好，放入冰箱过夜。年糕会变硬、凝固。

10、 成型后，将年糕切成条状或小块。

11、 做炒年糕或者汤年糕都很好吃。

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