麦片和燕麦片有什么区别，选麦片看配料表是麦片还是燕麦片

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

麦片和燕麦片的区别在哪里，麦片和燕麦片的区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、都说吃麦片好，可以瘦身减肥降脂。

2、但市面上的麦片成品琳琅满目，想必大家都看花了眼，更不知道如何选择了。

3、市面上的燕麦片和麦片一样吗？下面我们从其制作工艺和营养成分来看看。

4、燕麦分为两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦。

5、皮燕麦主要用作饲料和饲草；裸燕麦，也叫燕麦米、油麦、玉麦、莜麦，质地硬难以煮熟。

6、而纯燕麦片则是燕麦米粒轧制而成，呈扁平状，直径相当于黄豆粒，形状完整；经过熟化处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。

7、燕麦片属低热食品，食后易引起饱腹感，适当食用有减肥降脂效果。

8、此外，燕麦中含有丰富的维生素BB2、E、叶酸等，可改善血液循环；其含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物元素，则有一定的预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效。

9、麦片则是由多种谷物加工而成，如小麦、燕麦、荞麦或大麦等，其中燕麦只占一小部分，有的麦片甚至根本不含燕麦。

10、按其加工工艺与制作特性来分，麦片有生熟两种。

11、生麦片是麦粒经清洗、脱壳、剥皮、调质软化、辊压制片、冷却散湿后制成的麦片，俗称轧麦片。

12、生麦片常与其他粮谷杂豆煮成粥一起食用。

13、熟麦片，也称速溶即食麦片，是指适度剥皮后的麦粒，经不同的熟化处理，使其组织结构呈α-化的麦片。

14、其加工技术有多种。

15、熟麦片是速食型食品，用热水或热牛奶、豆乳、果汁冲调后即可食用。

16、在其加工过程中，可以添加氨基酸、维生素、矿物元素，也可与富含多种生理活性成分的基料混配后加工成功能性麦片。

17、国外的麦片喜欢加入水果干、坚果片、豆类碎片等，国内的则喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。

18、相比之下，添加水果、坚果和豆类较为健康；添加砂糖和糊精会降低营养价值；加入奶精则不利于心血管健康。

19、综上所述，燕麦片和麦片还是不一样的。

20、至于如何选择，在种类繁多的货架面前，学会通过仔细阅读原料和营养成分来挑选适合自己的才最重要。

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