干炸里脊和酥炸里脊的区别，干炸里脊的青海淀粉是什么

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准备一块鲜肉，切成里脊。用刀背拍肉，切成条状。将肉条放入盘中，加入适量栗酒、盐、酱油、五香粉、胡椒粉搅拌均匀。将葱丝和姜丝放入碗中浸泡，搅拌片刻。在一个大碗中加入两勺淀粉和两勺面粉。 打入两个鸡蛋，加入洋葱和姜水，搅拌均匀。将锅里的油加热，直到油变热，将肉条在面糊里冲洗干净。一个个放入锅中，小火慢煎。炸至颜色最高后，控制下油。再次大火预热油，第二次将炸好的里脊肉放入锅中炸熟。 煎一分钟左右，直到金黄色，然后取出。煎里脊肉上桌。

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