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今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！1、麸质是蛋白质。2、常见于谷物。比如小麦和燕麦。大米不含它。3、它是面包发酵中的重要物质。4、麸质对某些人是有害的。有的人吃了会拉肚子。5、面包很好吃，很大程度上归功于它。所谓的