香菇猪肉饺子用干香菇还是鲜香菇，香菇韭菜馅饺子香菇用焯水吗

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

1、 1.准备材料。

2、 2.锅中水烧开，放入洗净的香菇，焯一分钟左右，捞出用冷水冲淋，沥干备用。

3、 3.将蘑菇榨汁并切成方块。

4、 4.取一个大碗，放入猪肉馅和蘑菇丁，加入料酒、盐、鸡精、淀粉和葱花姜末，撒上一些芝麻，拌匀。

5、 5.肉末搅拌好后，加入一勺食用油搅拌均匀(有了食用油，菜馅中的水分子就逃不掉了，因为油分子会把菜馅包住)。

6、 6.取一张饺子皮摊开在手心，将肉馅放入饺子皮中，在外面的饺子皮边缘抹些水(粘合饺子皮的作用)。

7、 7.将饺子皮对折，双手配合，左手侧将外面的饺子皮推出褶皱，右手捏紧。

8、 8.边推边捏，把整个边捏起来，饺子就包好了。如果你觉得这种方法麻烦，那就用手把饺子皮的两边紧紧压住，也是可以的(北方人这样包，包起来比较快)。

9、 9.煮饺子：把锅里的水烧开，放在饺子里，用勺子推以免粘锅，盖上盖子煮开，加入半碗凉水，盖上盖子煮开，然后倒入半碗凉水，再煮开，开盖煮一分钟左右，看到饺子全浮起来就熟了，可以拿出来开始了！

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