油泼辣子火锅的油泼辣子怎么做的，油泼辣子的正宗做法大全集

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

1、 我们平时做油子面的时候，尤其是面的选择很重要。传统方式以宽面或鲜面为主要原料，口感不仅要求有韧性和弹性，还要有耐煮的特点。通常传统的挂面或者挂面都是不行的。

2、 辅料也会相对简单，辣椒粉、蒜末、香菜等常见调料，在热油的充分刺激下会释放出特别香的味道，面条在充分吸收了它们的辣味后会变得出奇的美味。

3、 【去超市买食材】:一定要选择新鲜的面条(或者手卷宽面)、盐、鸡精、海鲜酱油、辣椒粉、葱、蒜、香菜、食用油、金针菇、蔬菜。

4、 去超市或一些市场买3-5盎司的新鲜面条，把面条倒入热水中煮至变软，然后加入适量的金针菇(以增强鲜味)和一定量的蔬菜，待面条全部煮熟后，一起取出，放入冷水中浸泡一次。

5、 他们的口感会更好)，控制好水分后，放在碗里备用。

6、 在准备好的碗中加入少量海鲜酱油、香醋、少许盐和鸡精，然后加入1勺辣椒粉，以及适量的葱、蒜末和香菜末。

7、 继续分批倒入烧到冒烟的热油，直到它们的辣味完全释放出来。搅拌均匀后就可以吃了。家常版的油辣面就做好了。方法简单麻辣，口感浓郁爽滑，深受吃货们的喜爱。

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