小鲍鱼炖鸡的家常做法，鲍鱼炖排骨好还是鲍鱼炖鸡好

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

鲍鱼炖鸡的做法小孩可以吃吗，鲍鱼炖鸡的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、主料土鸡750克鲍鱼8-10个辅料姜片3片鲍鱼炖土鸡的做法1.鲍鱼炖汤喝的话，我一般就买小点的鲍鱼，18头的也没问题的；土鸡最好是现买现杀的，这样汤才鲜美！2.土鸡清水洗干净，再剁成跟鲍鱼差不多大的鸡块；鲍鱼用勺子把肉壳分离（这样可以更好的清洗壳和肉），清理干净肠内脏啥的，用牙刷多鲍鱼肉裙边进行刷洗，刷洗白净，也可以用盐再搓洗一下，去掉肉上的黏液，鲍鱼壳也刷洗干净。

2、3.为了方便鲍鱼更好入味，鲍鱼肉切花刀备用。

3、4.鸡块放沸水里面抄十几秒，去掉点血水捞出备用。

4、5.把抄好水的土鸡和鲍鱼肉、壳一起放进砂钵炖锅里，再加入三片生姜。

5、6.因为炖的时间比较长，水最好一次加够，味道会最好！我的这个沙煲比较大，加入大概1.7-2升的水。

6、7.大火烧开后转小火慢煲3个小时。

7、先用的炖锅最好是双层锅盖，这样气密性会更好，水分蒸发不会那么快！8.煲制过程中可以检查一下水汤水的蒸发情况，以免水没放够，煲干了哟！水少了就加水吧！三小时后关火，撒少许盐即可出锅。

8、其他调味品都可以不用加了，味道很咸鲜。

9、鲍鱼壳有功不可没的提鲜功劳啊！。

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