兔子皮怎么处理才干净，刚扒下的兔皮怎么处理

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

1、 兔皮撒盐法：在略倾斜的木板或水泥地面上撒上3厘米厚的盐，然后在鲜皮板上均匀撒上30% ~ 50%皮重的盐，一张一张地放至1.5米高使其“水化”，然后自然晾干6 ~ 8天。

2、 如果保存时间长，可以叠放两次，撒上盐。次生含盐量为鲜皮重的15% ~ 20%。注意：这种方法用的盐最好是精盐，因为海盐，尤其是未煮过的晒干海盐，纯度差，含有多种细菌，不仅防腐效果差，还容易出现盐斑和红斑，不适合使用。

3、 兔皮腌制法：将新鲜的兔皮放入24% ~ 26%的盐溶液中，浸泡16 ~ 24小时，然后甩干，挂皮晾干，其含水量在20%左右。将新鲜皮放入含有15%-20%盐、2%-3%碳酸钠和1%氟硅酸钠的混合溶液中，

4、 腌制15-24小时。取出皮板叠放在斜面上，半个月后收拾好。

5、 以上就是全部，希望对你有帮助！

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