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1、 蓬莱面是蓬莱的传统名吃,历史悠久。面条是人工绘制的,当地俗称“面条”,条条细而韧。汤是嘉吉鱼拌盐水,配以适量绿豆淀粉,再配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等调料,每一碗都有独特的海鲜风味。
2、 蓬莱所有餐厅都经营早餐,中高档酒店也用早餐招待客人,一般8-10元/碗。
3、 “八仙宴”以对虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、嘉吉鱼为主要原料,由八道什锦菜、八道热菜、一份热汤组成。拼盘以八仙渡海所用宝物为图案,造型生动独特,工艺精湛。拼盘有神话典故,不仅好吃,
4、 也可以边看边娱乐。“八仙宴”是蓬莱高级酒店必备的宴席。游客可以在蓬莱东方酒店的宴会上品尝一些菜肴。
5、 嘉吉鱼,学名红鲷鱼,也写作嘉吉鱼。有红色和黑色。清代郝懿行《记海错》说:“河马小厨师鱼,天下无双”,“吐沫丰腴,颅眼丰腴,鲜美无比”。还有一句民间谚语:“嘉吉鱼,鲅鱼尾”。蒸是最好的烹饪方法。
6、 能保持其鲜味,蓬莱各大餐厅均可品尝,一般60-80元/个。
7、 蓬莱卤驴肉
8、 蓬莱红烧驴肉最早是黄开基在南门外首创的。据说已经经营了三代,享有“天上龙肉,地下驴肉,蓬莱红烧驴肉,天下无敌手”的美誉。这道菜的特点是:肉红肉亮,清香鲜爽,蓬莱市区各大酒楼均可品尝。
9、 一般30-40元/盘。
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