发霉食物黄曲霉毒素，防止黄曲霉毒素危害食物的措施

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黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一类食物中?这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、黄曲霉素不完全存在于发霉的玉米中。

2、花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品都特别容易被黄曲霉素污染。

3、黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 （aspergillus flavus）寄生曲霉 （a.parasiticus）产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。

4、扩展资料霉菌毒素的去除方法霉菌毒素广泛存在于谷物、粮食和饲料原料中。

5、据联合国粮农组织估计，全世界谷物每年平均有25%受霉菌毒素污染，平均有2%的粮食由于霉变不能食用。

6、物理和化学去除霉菌毒素的方法都存在应用缺陷。

7、作为一种安全、高效、环保的解毒技术，生物降解法值得关注。

8、生物降解技术具有解毒效率高、特异性强、对饲料和环境没有污染等特点和优势。

9、参考资料人民网-生物降解:去除霉菌毒素新方法。

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