白薯和红薯的区别，白薯和红薯的区别是什么

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白薯和红薯的区别，白薯这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、白薯（马铃薯的别称）一般指马铃薯（土豆）马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

2、马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。

3、与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

4、扩展资料：白薯的营养价值：马铃薯鲜薯（块茎）可供烧煮作粮食或蔬菜。

5、但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。

6、为此，世界各国十分注意生产马铃薯的加工食品，如法式冻炸薯条、炸薯片、马铃薯速溶全粉、马铃薯淀粉以及花样繁多的糕点 、蛋卷等，为数达100多种。

7、马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。

8、有资料表示，其含量与苹果一样多。

9、因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

10、除此以外，马铃薯的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。

11、从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

12、人如果只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。

13、参考资料来源：百度百科-马铃薯。

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