花鲢鱼头里的鱼头根，花鲢鱼头和大鱼头的区别

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

1、 鲢鱼鲜头洗净，入锅煎前两面沾少许面粉，防止溅油。

2、 移开油锅，在油锅里放一点盐，防止鱼碰到锅。

3、 油锅热了，把鱼头煎一下。

4、 煎的时候注意鱼头可以竖起来，这样可以让鱼头的上部和不容易煎的地方充分煎到香。

5、 将鱼头分成两半，放入大汤锅中。

6、 将水浇在鱼头上，放入葱姜末，倒入老酒。煮沸后，让鱼头煨大约10-20分钟。

7、 加入胡萝卜、冬笋、香菇，继续小火慢炖。

8、 加入豆腐，加盐，炖20-30分钟左右。

9、 关火前撒上蒜沫，可以增加汤的风味和色泽。

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