老母鸡汤的炖法三放三不放，什么都不放老母鸡汤正宗做法

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

1、 老母鸡炖汤的省时技巧

2、 有些人炖鸡炖不了两三个小时，是因为还没掌握窍门。可以选择以下几种方法炖，保证熟的快，烂的好。

3、 将鸡肉切块，用清油煸炒，待水干后，迅速倒入老陈醋(一只鸡只需50克老陈醋)，匆匆翻炒。当锅宣布爆裂声的时候，你可以把水加热到鸡肉过热。10分钟后用小火煨40到50分钟，鸡肉就酥烂了。

4、 如何让老母鸡汤营养丰富：胡爱山莲子鸡汤

5、 食品

6、 老母鸡1只(约1000g)，山药片25g，银耳2只，白莲子10个，红枣10个，火腿5片。姜3片，味精2汤匙。精盐1汤匙，料酒1汤匙。

7、 惯例是

8、 老母鸡收拾干净后，剁成2厘米见方的块。将同样的冷水放入锅中，煮沸5分钟，取出，用清水冲洗浮沫。控制水分，放入炖锅中。

9、 莲子用清水浸泡2小时，红枣去核，莲子心去核，山药片洗净，银耳用冷水浸泡，去根撕成小花。

10、 加水和料酒，山药片和红枣、莲子、银耳、姜片、火腿片，加精盐、味精调口味。

11、 烧开后倒入盛有鸡块的炖锅中，盖上盖子，用保鲜膜封好，放入笼中中火蒸2小时左右，至鸡肉软烂后取出。

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