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1、【现代研究】 葱含有蛋白质,脂肪,糖类,维生素A、B和C以及矿物盐、钙、镁、铁。
2、此外还有挥发油,油中成分为蒜辣素具有较强的杀菌作用。
3、另外从葱中提炼出一种葱素,用于心血管硬化治疗,已初见成效。
4、 【按语】 经常吃葱的人,虽脂多体肥,但胆固醇不高,并且体质强健。
5、 【参考文献】 1.《本草经疏》:“葱,辛能发散,能解肌,能通上下阳气,故外来怫郁诸证,悉皆主之。
6、” 2.《本草纲目》:“葱,所治之症,多属太阴、阳明,皆取其发散通气之功。
7、通气故能解毒及理血病。
8、气者,血之帅也,气通则血活矣。
9、” 3.《医林纂要》:“葱,陶氏谓白冷青热,此却不然。
10、但全用则行通身,根与白行肌肤,青与尖专行达肌表,上头目。
11、又生用则外行,泡汤曰表散,熟之则守中。
12、”。
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