龙游发糕大米发糕的正宗配方，龙游发糕的做法及配方

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

1、 首先，我们需要准备好做蛋糕所需的材料。有普通大米，糯米，白糖，酒曲，肥猪肉。还有用来蒸蛋糕的蒸锅。

2、 将普通大米和糯米浸泡2天，然后用水冲洗干净，磨成细粉，然后准备一个盆，称取普通粉和糯米粉的比例为4:3，倒入盆中，然后将肥猪肉切成小块，烧开油，倒入刚才的盆中，边搅拌边加入我们之前准备的酒曲(含酵母)。

3、 一直搅拌。在这个过程中，我们必须加入白糖，搅拌，直到糊状停止。准备蒸锅的时候，把荷叶或者箬叶铺在蒸锅里，注意不要有缝隙(不然我们搅拌的米粉会漏)。铺好后，将米线倒入蒸锅。

4、 注意在蒸锅周围放四五个左右的风道，不然蒸汽上不来。

5、 申诉步骤完成后，把蒸笼放在炉子上蒸，注意温度不要太高(酵母的活动温度是30度到60度，高温会把它们杀死)，每隔7-8分钟换一次蒸笼的顺序，把上面换成下面，如此类推，直到用手感觉笼壁温热为止。

6、 然后停止加热。把蒸笼放在太阳底下，注意盖好。隔一段时间看一下，半满就流了。

7、 把蒸笼放在炉子上，用大火蒸。注意不要花太长时间，通常在SAIC后一小时。如果时间太长，就会变红。当它准备好了，把它向下移动，当它稍微冷一点的时候，把它漆成洋红色。嗯，好吃的发糕就是这里做的。

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