食堂提高服务意识增强服务质量，如何加强服务意识提高服务质量

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

怎样提高服务意识和服务质量，如何提高服务质量这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、什么行业？？？如果是饭店服务质量构成 ( 1 ) 设施设备质量 饭店设施设备即是饭店提供的服务质量的物质基础，也是饭店星级档次的基础。

2、包括房屋建筑、所有设备及低值易耗品等。

3、不但指前台宾客使用的设施设备，也包括后台供应使用的设施设备，还包括服务员使用的设施设备。

4、它要求功能齐全，设施可靠、安全，外形美观。

5、不仅要有达到水准的使用价值，同时还要具有高雅、舒适的魅力价值，以及美感和风格特色。

6、 ( 2 ) 服务产品质量 服务产品质量指饭店提供的服务水平的质量，它是检查饭店服务质量的重要内容，包括： 1 ) 礼节礼貌。

7、礼节礼貌是整个饭店服务中最重要的部分，在饭店管理中备受重视，因为它直接关系着宾客满意度，是饭店提供优质服务的基本点。

8、饭店礼节礼貌要求服务人员具有端庄的仪表仪容，文雅的语言谈吐，得体的行为举止等。

9、 2 ）职业道德。

10、饭店服务过程中．服务是否到位实际上取决于员工的事业心和责任感。

11、因此遵守职业道德也是饭店服务质量的最基本构成之一。

12、作为饭店员工应遵循“热情友好、真诚公道，信誉第气文明礼貌，不卑不亢、一视同仁，团结协作、顾全大局，遵纪守法、廉沽奉公，钻研业务、提高技能”的旅游职业道德规范，真正做到敬业、乐业和勤业。

13、 3 ）服务态度。

14、指饭店服务人员在对客服务中所体现出来的主观意向和心理状态。

15、饭店员工服务态度的好坏是很多宾客关注的焦点，宾客可以原谅饭店的许多过错，但往往不能忍受饭店服务人员恶劣的服务态度。

16、因此，服务态度是服务质量的基础和关键所在，直接影响饭店服务质量。

17、 4 ）服务技能。

18、服务技能是饭店提高饭店服务质量的技术保证，要求其员工掌握丰富的专业知识，具备娴熟的操作技术，并能根据具体情况灵活运用，从而达到给客人以美感和艺术享受的服务效果。

19、同时也只有掌握好服务技能，也才能使饭店服务达到标准，保证饭店服务质量。

20、 5 ）服务效率。

21、指员工在其服务过程中提供服务的时限，是饭店员工素质的综合反映。

22、服务人员要力求做到服务决而不乱，既迅速又敏捷，而且准确无误。

23、提高效率、保证效率是饭店永远的目标。

24、 6 ）服务项目。

25、饭店之所以被誉为“城中之城”、“家外之家”就体现了饭店服务项目的多样性。

26、管理者对服务项目的设立应以满足客人需求和方便为宗旨，不因其小而不为气同时，要加强市场调查，对宾客的兴趣、爱好、消费水平、新的需求进行了解，千方百计的满足宾客的要求，这样才能在激烈的市场竞争中始终处于优势地位。

27、 ( 3 ) 实物产品质量 实物产品可直接满足宾客的物质消费需要，其质量也是饭店服务质量的重要组成部分之一。

28、它通常包括： 1 ) 饮食质量。

29、饮食是一种民族文化的反映，旅游者旅游的目的之一就是探求异地文化，因此，饮食文化在现代旅游中占有很重要的位置。

30、饮食质量主要有饮食质量标准、饮食特色、饮食样式等。

31、 2 ) 客用品质量。

32、客用品是饭店实物产品的一个组成部分，指饭店直接供宾客消费的各种生活用品。

33、客用品质量应与饭店星级相适应，避免提供劣质品；客用品数量应充裕，不仅要满足客人需求，而且供应要及时。

34、 3 ) 商品质量饭店通常为满足宾客购物需要，都设有商场部，其商品质量的优劣也会影响饭店服务质量。

35、饭店商品应做到花色品种齐全、商品结构适当、商品陈列美观、价格合理等，更为重要的是要注重信誉，杜绝假冒伪劣商品。

36、 ( 1 ) 可靠性 可靠性对顾客感觉中的服务质量影响最大。

37、饭店必须不断提高服务质量，尽力为顾客提供正确、可靠、无差错的服务，才能提高顾客的满意程度。

38、如果饭店不重视服务细节，服务工作经常出现差错，就必然会失去顾客的信任．损害自已的市场声誉。

39、消费者要求 100 ％可靠的服务。

40、美国著名服务营销学家贝里、潘拉索拉曼和隋塞莫尔都认为，可靠性是服务质量的关键和核心属性。

41、提高服务可靠性，减少服务差错，可提高饭店的经营效率。

42、在激烈的市场竞争中，只有那些以 100 ％可靠性为奋斗目标的饭店，才能取得市场竞优势。

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