苦瓜炒肉怎么做才好吃又不苦，苦瓜炒肉怎么炒不苦又好吃不变色

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

1、 苦瓜清洗干净。

2、 用刀把它切开，去掉果肉和种子。

3、 均匀切片，然后用冷水浸泡，或者用水焯一下去掉一些苦味的汁液，炒起来会苦很多。

4、 里脊肉切成肉丝，抓淀粉。准备好葱花和胡椒粉。

5、 油温五成热时，放入肉，翻炒至肉变白即可上桌。在炒锅里放入葱花和胡椒粉，倒入苦瓜。

6、 加入酱油和肉丝，称勺翻炒至苦瓜崩烂，撒上盐即可食用。这道菜可以清火明目，苦中带微香。

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