东北大拉皮制作方法和配方，五彩大拉皮和麻酱大拉皮

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将淀粉和清水按1:1的比例混合，捏入少许盐，搅拌成淀粉浆，舀起一汤匙淀粉浆，倒入盘中(我用的是8寸披萨盘，或者不锈钢盘等。)然后摇均匀。不要太瘦吃不下。把盘子直接放在沸腾的热水上。 让淀粉变白，压下去，将热水倒入盘中。锅里的水一直开着，直到盘子里的饼皮冒泡，连盘子都放进冷水盆里。用食指沿着盘子边缘画一个圈，然后在水里剥下来，面部提拉依次完成。 直到所有的拉皮都做完了，吃之前把里脊肉泡在冷水里。里脊肉切成丝，然后放料酒、酱油和少许水淀粉抓面提，锅烧热，倒入植物油。 然后加入腌制好的肉丝，翻炒变色，关火，胡萝卜切成细丝，黄瓜切成细丝，鸡蛋煎成蛋皮，切细丝，取一个碗，蒜泥，放进去， 加入葱末、香菜末、辣椒油、香油、酱油、醋和少许白糖，拌匀成调味汁。食用时，将护肤霜从水中取出切成宽条，加入准备好的肉丝、炒肉丝和混合调料汁，再加入少许盐拌匀即可食用，在饭店食用或制作宴席菜肴。 只需要把所有的丝都放在底下，把瘦脸放在上面，把炒好的肉丝放在瘦脸上面，然后浇上调料汁，吃的时候拌匀即可。

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