肉豆蔻酸甲酯是饱和脂肪酸嘛，肉豆蔻酸甲酯

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大家好，今天小方来说说一篇关于肉豆蔻酸甲酯，关于肉豆蔻酸甲酯部分内容简述的文章，那么现在就为大家来简单介绍下，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、 肉豆蔻酸甲酯（Methyl myristate），又称为十四酸甲酯、十四烷酸甲酯，存在于紫罗兰根中。无色液体或白色蜡状固体。不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂。沸点300℃（101.3kPa）。相对密度0.870。折射率1.4875，熔点18℃。不溶于水，易溶于乙醇或乙醚。具似蜂蜜和鸢尾样的香气。由肉豆蔻酸（十四烷酸）同甲醇的酯化反应而得。

2、 常用于蜂密、椰子等食用香精，亦用于日用香精。还用于有机化学品制备。 

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