炸虾仁的做法外壳酥脆，炸鲜虾仁的做法大全集

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

1、 用虾剥一些虾。

2、 用刀在虾背上划一刀，一是挑出虾线，二是方便口感和造型。

3、 处理后加入少许盐、料酒、白胡椒粉，挤几滴柠檬汁，腌制15分钟。

4、 加入少许干淀粉包裹住咸虾。

5、 将一个鸡蛋、半碗面粉和适量水打成浓稠的面糊，倒入虾仁。

6、 锅里多加点花生油。当锅底出现气泡时，可以从面糊中挑选一些虾，放入油中炸。

7、 炸至六成熟，再取出其他虾仁炸熟。第一次把所有的虾仁都炸一下，然后再用油炸一下。煎两次，外酥里嫩。

8、 炸至金黄色时，捞出油，放在盘子里。你可以用盐和胡椒或者其他调料蘸着吃。

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