今天小编mail为大家分享的生活小常识,希望能够帮助到大家!
1、 切成大块,用流动水反复冲洗,控制水分含量。切成大块,用流动水反复冲洗,控制水分含量。
2、 将土豆和胡萝卜切成滚刀块,洋葱备用。姜、葱切片,八角洗净。
3、 锅里放凉水,加两片姜,牛肉焯水,水烧开继续煮三分钟。当牛肉吐出所有血沫后,捞出,用热水冲洗干净。
4、 锅中油加热至六成热,依次放入胡萝卜、土豆、洋葱,炒至八成熟(土豆透明边缘有点焦黄),待用。
5、 用锅里剩下的油把葱、姜、八角炒一下,然后把煮好的牛腩炒一下,再加一大勺料酒焖一会儿。
6、 加入足够的热水,大火烧开后小火炖1.5小时,加入一汤匙半酱油、少许糖和盐调味,将土豆、胡萝卜和洋葱倒入锅中,与牛肉一起炖15分钟,转大火将锅中的汤浓缩,然后取出。
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