北方的红烧茄子和南方的红烧茄子，简单的家常红烧茄子怎么做好吃

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

1、 茄子洗净，切段，五花肉去皮，洗净，切碎，抽，生粉搅拌腌制肉类，红辣椒切碎，大蒜切碎备用。

2、 炒一个热锅，放油，翻炒，炒茄子，去油捞起茄子，锅里留一点油，放入卤肉，略炒变色捞起。

3、 炒锅，放油，翻炒，放入蒜和红辣椒翻炒至蒜变黄。

4、 在一个碗里装满半碗水，加入盐、醋、酱油和白糖，搅拌均匀，倒入砂锅，烧开，加入茄子、肉、红辣椒、蒜和姜。

5、 烧开，再煮3分钟，然后关火。在生粉中加入少许水，搅拌均匀，倒入茄子中，搅拌，小火炖3分钟。打开锅盖，放入葱花。

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