卤鹅的做法和配方视频，卤鹅配料及做法全过程

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

卤鹅的做法及配料视频，卤鹅的做法及配料这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、准备用料：鹅1只。

2、2、配料：柱候酱四汤勺、生抽适量、老抽适量、盐适量、冰糖板栗般大小、 姜蓉蒜蓉的三分之一左右、蒜蓉一整只蒜头、花生油四汤勺、开水1升。

3、3、锅里烧热油，加蒜蓉姜蓉小火爆香。

4、4、继续小火加入盐、生抽、柱候酱。

5、5、将鹅放入锅里边煎边转动鹅，让鹅出油且整只鹅沾满调料，不用怕焦，保持中小火就好。

6、6、放入鹅的头、脚、脖子，倒入白开水，中火加盖煮至筷子能轻松插入鹅腿，中途要间歇翻动鹅。

7、7、大火收汁至浓稠，调至小火，把汁盛起大概一碗，把鹅头、脚等先夹起。

8、8、小火继续加热，边翻动鹅，让其沾满汁，直至锅里汁干就可以了，切件淋汁或沾汁吃皆可。

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