如何盘上贡鸡，上供鸡如何盘

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

1、 用干净的水装满电水壶，插上电源，让水沸腾。

2、 准备一个盘子或碟子，加入半勺盐，加入刚刚盖过盘子底部的水，搅拌均匀。

3、 抓住公鸡两只翅膀的翼根，然后另一只手抬起鸡的头，用左右拇指和食指按住，露出鸡的脖子，拔毛干净。

4、 用菜刀在拔了毛的鸡脖子上划一刀，把鸡血放在盘子下面。

5、 先把公鸡泡在冷水里，然后把冷水倒掉，再把公鸡泡在开水里6分钟左右，把开水倒掉。注意泡全公鸡。如果开水不够，可以卷公鸡浸泡。

6、 将鸡毛清理干净，然后用菜刀在图2所示的位置切开公鸡，再用手取出公鸡的内脏，清理干净。

7、 然后把公鸡放在锅里，加冷水煮鸡。一般锅里的水烧开后，公鸡的皮变白，就可以装盘待用了。需要注意的是，鸡爪要像图2那样塞进鸡的肚子里，防止脚掉到天上去。

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