腐竹为什么不能一直结皮，腐竹不准添加什么

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腐竹都会都会放吊白块吗，为什么腐竹生产中严禁使用 ldquo 吊白块 rdquo这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、“吊白块”是甲醛次硫酸氢钠的俗称，是一种不允许用于食品添加的化工染料，经加热后可分解成甲醛和二氧化硫，具有防腐和漂白增色的效果。

2、在腐竹生产加工过程中使用“吊白块”，产品颜色黄中发白，色泽光亮且耐腐，煮食时富有韧性，口感较好，容易吸引消费者购买。

3、因此，一些企业为贪图经济利益在腐竹生产中违法加入“吊白块”。

4、人超量食用含“吊白块”腐竹后会损坏肾脏、肝脏，严重的会导致癌变和畸形病变；“吊白块”产生的甲醛对人体中枢神经系统有毒性作用，并能刺激肺部引起中毒性肺水肿，从而危害消费者的饮食安全和身体健康。

5、卫生部《关于禁止在食品中使用非食品添加剂的紧急通知》和《食品添加剂使用卫生标准》中，均规定严禁在食品中添加。

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