大南瓜家常菜的做法大全，南瓜的做法家常菜图片大全

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

1、 嫩煎南瓜丝

2、 做法：1。用刀撇去南瓜表面，用勺子刮去果肉；2.擦成细丝(不用擦砧板，用刀慢慢切成细丝)；3.烧热锅沥干油，放入葱花翻炒出香味；4.将南瓜丝翻炒一分钟左右，加盐、少许糖、鸡精调味。

3、 葱炒南瓜

4、 做法：1。南瓜去皮，切块；2.油锅八成热后，放入蒜末炒香；3.炒香后放入南瓜片翻炒；4、一边搅拌，可以时不时往锅里加水，但不要太多；5.加盐搅拌均匀；6.南瓜几乎变软变软后，

5、 可以关火；7.撒上葱段即可食用。

6、 南瓜土豆丝

7、 做法：1。将土豆、南瓜和青椒分别切丝；2、热油锅，放入南瓜丝，煸炒至软；3.加入土豆丝，搅拌均匀，加入2-3汤匙水，煮2-3分钟；4、加盐调味5、加入青红椒丝，翻炒均匀，加入少许鸡精或糖调味。

8、 田园南瓜派

9、 做法：1。将南瓜去皮去瓤，用刨子将南瓜刨成细丝；2.虾仁洗净，小葱切段；3.将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋放入南瓜丝的碗中；4.用筷子拌匀；5.锅里加油，开小火。把煎蛋卷放进去。

10、 用筷子挑南瓜面糊，放入煎蛋中，直至面糊与煎蛋齐平，注意面糊要填满煎蛋的内部空间；6、还是小火煎，煎完一面金黄，3分钟左右，直接把蛋卷的手柄转到180度再煎另一面，直到另一面金黄。

11、 用刀沿着煎蛋卷的内边缘切开，把南瓜派分开。

12、 南瓜丝炒咸鸭蛋

13、 做法：1。咸鸭蛋切块；南瓜用刮刀刮成丝；大蒜切片；将葱剁碎成粉；2.锅中加入橄榄油，七成热后加入蒜片和咸蛋，翻炒；3.然后倒入南瓜丝，加入少许开水，炒2分钟左右。

14、 南瓜丝变软；4、加入小葱和盐，起锅。

15、 南瓜蒸鸡蛋

16、 做法：1。将南瓜洗净，沿顶部1/3切开，盖上盖子，取出剩余南瓜的果肉和籽(用小勺沿内壁刮去南瓜糊)，放入锅中蒸至八九分熟；2.将鸡蛋打散，加入南瓜泥、适量的糖和冷水。

17、 搅拌均匀；3.将搅拌好的蛋液倒入南瓜杯中；4.南瓜杯用保鲜膜封好后，放在有南瓜盖的锅里蒸8-10分钟。

18、 蛋黄烤南瓜

19、 做法：1。南瓜洗净，去皮，去掉中间的瓢，然后切成1厘米宽、4厘米长的段；2.将1茶匙盐放入切好的南瓜段拌匀，腌制20分钟让南瓜出来；3.将咸鸭蛋的蛋黄取出，用小勺碾碎备用；4.腌制的南瓜块会从水里出来。

20、 控制水分后，加入干淀粉拌匀，使每一条都沾上淀粉；5.在锅里放油。五成热时，放入南瓜条慢火煎至颜色变为淡黄色，硬化后沥干油。6、另起锅，锅内留少许底油，加入碎咸蛋黄，

21、 小火慢炒；7.咸蛋黄起泡后，放入炸好的南瓜条，加入1/2茶匙盐和糖，推匀出锅。

22、 蚝油炖南瓜

23、 做法：1。将老南瓜表面的厚皮削去，然后切成2CM见方，大蒜去皮，剁成蓉；2.将南瓜块和大蒜放入微波玻璃碗中，加入蚝油、盐和色拉油拌匀；3、盖上玻璃碗盖，小火炖5分钟。(如果不覆盖，水将会流失)

24、 金沙南瓜条

25、 做法：1。南瓜去皮，去瓤，切成均匀的条状；2.将切好的南瓜条放入微波炉1分钟；3.将咸蛋黄倒入米酒中；4.水浴蒸8分钟；5.趁热拿出来用小叉子碾碎；6.用少许油翻炒南瓜条约2分钟。

26、 盛气；7.在剩下的油下炒咸蛋。如果觉得太干不能炒，可以喷一点米酒，不要用中、小火；8.出香后倒入南瓜条，小火翻炒至南瓜条均匀裹上蛋黄；9.出锅前加盐和洋葱。

27、 稍微翻炒一下就可以上桌了。

28、 南瓜金针菇汤

29、 做法：1。南瓜切块备用，嫩南瓜不用去皮；2.金针菇洗净，豌豆切段备用；3.南瓜加入鸡汤和清水，放入汤锅中煮沸，小火炖30分钟；4.加入金针菇，转旺火；5.10分钟后加入豌豆。

30、 煮沸后加盐调味。

31、 面粉蒸南瓜肉

32、 做法：1。鸡翅去骨，切成小块。依次加入料酒、姜粉、白胡椒粉、酱油、淀粉、蚝油、豆豉、猪肉米线拌匀备用；2、南瓜切滚刀块，

33、 依次加入豆豉香辣酱和蒸肉米粉拌匀备用；3、将拌好的鸡翅根和南瓜块混合均匀，放入小笼屉上锅蒸25分钟即可。（如果没有小笼屉，尽量找平一些的盘子，以便均匀受热）

34、 番杏拌南瓜

35、 做法：1、番杏洗净，南瓜削去外皮，切成小丁；2、锅中烧开水，先将南瓜丁放入焯12分钟至南瓜熟后捞出（不必煮得太软）；3、待锅中水再次烧开后，将番杏放入，

36、 焯3040秒即可捞出；4、将两种材料控去水分，一起放入碗中，倒入调料拌匀即可。

37、 小炒迷你南瓜片

38、 做法：1、南瓜清洗干净，从中间劈开，掏去里边的籽和瓤，再切成薄片，瘦肉切片，辣椒切丁；2、锅里加油，烧热后下葱花爆香，然后把瘦肉放进去，炒变色；3、南瓜片放入翻炒，放盐、加一点点水、盖上锅盖两分钟，

39、 掀开锅盖，继续翻炒一下就可以关火装盘了

40、 南瓜烧排骨

41、 做法：1、锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟；2、翻面，同样慢火把排骨煎至金黄；3、放进南瓜块；4、把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下；5、加入100ml的清水，

42、 盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约

43、 南瓜红烧肉

44、 做法：1、南瓜，肉洗净，分别切大块备用南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖；2、葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香；3、放入面酱，不断翻炒，避免糊锅，炒出香味后放入肉块。

45、 翻炒均匀；4、放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀；5、倒入适量热水（高汤更好），没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖，转小火，继续炖。提前10分钟放入适量盐，

46、 再收至汤汁浓稠即可；6、在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜，这个时候放，是为了不要把蒜炖烂，但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起，很搭很提味的

47、 脆嫩南瓜丝

48、 做法：1、将嫩南瓜洗净去蒂、软肉层的瓜瓤用勺片除，切成条丝状；2、锅内注油，中小火将花椒、香芹梗爆香锅后捞出，转大火，下嫩南瓜丝，翻炒掂匀，起锅前添加适量精盐即可。

49、 芦笋炒南瓜

50、 做法：1、芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条；2、锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟；3、倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟；4、最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅

51、 胡萝卜南瓜粥

52、 做法：1、大米，糯米，泰国香米洗净浸泡2个小时；2、锅烧热水，倒入浸泡的米水，熬粥40分钟；3、放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可

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