仔排和精品仔排的区别，冻仔排和鲜仔排

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

仔排的功效与作用，仔排这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、“zī pái”仔排就是小排骨，即胸肋骨，包括猪、牛、等动物的胸肋骨。

2、它是排骨的一种，取自动物背脊肉。

3、居家做菜常用，味道美好。

4、仔排的做法：土豆焖仔排1）猪肋排切小段，土豆切成厚片。

5、2）热锅倒油，放葱姜蒜煸香后，倒入子排翻炒。

6、3）子排变色后，加适量的料酒和老抽炒均匀，可以提色并去腥味。

7、4）接着倒入土豆一切翻炒均匀。

8、5）加水，水量要没过土豆和仔排，大火焖数十分钟。

9、6）烧开后加盐调味，并改中火焖至剩少量汤汁，加味精，水淀粉勾芡，最后撒葱花即可出锅装盘。

10、加水时要一次加够量，不可中途再加，否则失去原有的鲜味。

11、最后一定要加水淀粉勾芡，这样汤汁的味道才能更好的吸收。

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