中筋面粉和低筋面粉能做什么，高筋面粉低筋面粉能做什么

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

中筋面粉可以做什么，低筋面粉可以做什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成，适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。

2、低筋粉可以做面包，口感会比较筋道。

3、高筋粉则适合做蛋糕，口感比较蓬松。

4、上次朋友要做蛋糕，只买到了低筋粉，蛋糕是做成了，看起来和普通自制蛋糕无恙，可吃起来有点硬硬的，有些像familymart里的奶酪面包口感，加上一点松软感觉。

5、所以低筋粉也可以做蛋糕。

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