炸茄子摆摊做法怎样炸茄子省油，炸茄子的家常做法视频教程大全

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1、炸茄子的做法1.面粉加水加盐和十三香加芝麻混合，长条茄子切条，放入面液中裹好浆。

2、先少放些水，保证面糊能挂到茄子上为宜，然后根据情况再适量加水2.放入油锅炸，火最好稍微大点，以放入茄子周围冒泡为宜，炸到面糊金黄捞出3.最好出锅趁热吃，这样上面的面糊酥脆，里面的茄子软烂，口感非常棒不过稍微凉后面糊稍微有些硬，可能顺序不太对，下次尝试先把茄子放面粉里裹上面后再入水沾一下后再炸。

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