今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！
1、 将新鲜海鱼的内脏清理干净，洗净，放上盐。一定要在上面多放些盐。在烈日下暴晒或者在柴房晒干，早餐直接用粥炒。
2、 熏鱼和咸鱼一样，都是需要腌制晒干的。食用方法如下：直接加入姜丝、蒜末、干辣椒翻炒50秒，加入适量盐、酱油、鸡精，加入葱花丝翻炒3-5分钟。
3、 熏鱼和咸鱼一样，都是需要腌制晒干的。食用方法如下：直接放入姜丝、蒜末、干辣椒翻炒30秒，加入适量盐、酱油、鸡精，放入葱丝加适量水盖锅煮2-5分钟。
4、 熏干和咸鱼一样，都是抹盐晒干，把晒干的咸鱼洗干净。食用方法如下：锅烧开，放入油烧开至滚烫，直接放入姜丝、蒜末、咸鱼干翻炒5分钟。倒入新鲜辣椒或青椒，切丝或切碎。一起翻炒1-2分钟。
5、 放入小葱30秒，然后取出。
6、 腊鱼锅(淡水鱼干)
7、 做鱼锅，要选择有质感的砂锅。将姜丝、蒜末、葱白放入锅中小火翻炒1分钟，食材入味。将鱼干和干辣椒翻炒3-5分钟左右，倒入淀粉水。用小火煮10分钟。
8、 这个方法最简单。将腌制好的鱼洗净，切成大小差不多的长段。油燃烧起来很热。倒入鱼，煎8-10分钟。加入姜味、盐、孜然粉调味。
9、 鲜鱼被取出内脏并洗净。将刀片划过鱼面，倒入酱油，腌制20-30分钟。姜片放在鱼肚里去腥。锅内热油烧开，大火将鱼煎至两面金黄，倒入蒜末、葱丝、辣椒丝，小火煎30秒。肖旭可以在清水中煮大约1分钟。
10、 从整条鱼上挑一块鱼肉，均匀切片，加入面粉和淀粉，与鱼片混合，用蒜末、干辣椒和姜丝在热油中炸约1分钟，加水，加入小许料酒、盐和酱油，煮约5分钟，取出。
11、 从一整条鱼上挑一大块鱼，把鱼切成肉末，加入一个打好的鸡蛋，加入面粉和鱼搅拌均匀，把胡萝卜切成粉，加入适量的盐一起搅拌均匀。油炸的金黄色。
12、 可以蘸甜辣酱吃，味道还不错。
13、 从一整条鱼上挑一大块鱼，把鱼切成肉末，用擀面杖把肉末打至鱼足够粘，可以挤出鱼丸。将砂锅中的水烧开，加入蒜末和适量盐，与鱼丸一起大火煮5分钟，小火煮10-15分钟；加入切碎的葱。
14、 将生鱼肉丸放入水中煮熟，冷却。放上烤肉，用刀拉口，加入油和烤肉配料，烤至金黄色。
15、 将生鱼糜用盐、鸡精、葱花、大白菜碎搅拌，沥干多余水分，包入饺子，煮熟或蒸熟，然后蘸酱。
16、 将切好的生鱼用盐、鸡精、葱末、白菜末搅拌，沥干多余水分，裹成锅贴，放油中炸至一面金黄，刷上番茄酱或辣椒酱。
17、 鱼馅除了白菜，还可以搭配胡萝卜、虾等，看你喜不喜欢。
18、 选择淡水鱼的新鲜雄鱼头，俗称鳙鱼。将姜片、蒜末、盐放入锅中热油中煸炒，鱼头加入清水煮10-20分钟至汤汁变白。倒入白豆腐烧开。放洋葱就行了。
19、 这个有很多种做法，川味，湘味。具体方法这里就不细说了，也不是一两句话就能说清楚的。
20、 最好的选择是石斑鱼，清蒸，简单，新鲜，好吃。
21、 酸菜辣椒水煮鱼
22、 这个比较家常。湘菜和川菜基本差不多，唯一的区别就是湘菜够辣，川菜够辣。具体方法这里不详述，流程很多。
23、 取鲜鱼，切成同样大小的鱼段。将面粉搅拌成面糊，油炸前将鱼块滚入面糊中。煎至金黄色。
24、 简单来说，把鱼煎至金黄色，翻炒白糖，在鱼中加入焦糖，加入相应的配料。
25、 简单说就是：把鱼切成丁，拌入面糊中，炸至金黄色。用菠萝和青椒翻炒。
26、 一个很简单的方法：把鱼切成鱼片，打火锅的时候把火锅和其他菜一起煮。
27、 清汤、麻辣各种口味的火锅都有。
28、 这个鱼的做法跟酸菜鱼有点基本相似，只是，对鱼肉要求特别高，最好是现宰的鲜活鱼和柠檬片，一起煮即可。具体细节比较复杂。
29、 必须用到酒糟。海南这边传统的火锅。跟斋菜煲一起煮火锅，味道很特别。
30、 这个对选鱼，鱼的刀工，和下料都比较考究，考验厨师的综合水平，家常没有底子很难做出来。
31、 取新鲜的鱼块，抹盐，油煎至金黄。即可。简单美味有香。
32、 顾名思义就是稻田里的鱼，做这种鱼肉酱，鱼不需要太大。具体工序很多也很复杂，一两句话很难表达清楚。
33、 这种要看是选的什么鱼，海水鱼和淡水鱼做法各有千秋。当然做出来的鱼汤比较有营养价值，适合坐月子、特殊病人吃。
34、 先将鱼煎熟，倒入牛奶慢煮即可。具体步骤比较多。
35、 跟一般的鱼肉，炒法基本相似，只是需要加入一种配料紫苏。炒出来的鱼清香有食欲。
36、 顾名思义，将鱼切成鱼片，放铁板上烧熟即可，有点类似烧烤，但选用的工具和酱料有所区别，铁板烤鱼需要：食用油、芝麻、蘸碟即可。
37、 最常见的是用三文鱼，拿来做寿司的刺身。
38、 配上红酒，芥末蘸碟很不错。
39、 将新鲜的鱿鱼，经过一系列加工成鱿鱼丝。可以直接吃，也可以作为小吃配料，比如海南粉早餐作料等
40、 先把鱼煎熟，蒸笼里放入一层米粉，把煎熟的鱼一起放里边蒸即可。
41、 需要用到米粉子，跟米粉子蒸肉做法基本相似。
42、 这个鱼要选好，做法比较家常。先把鱼煎熟，然后将苦瓜切片和葱段一起慢火煎煮即可
43、 选择淡水乌鱼，这种鱼只喝汤最好，吃鱼肉刺太多而且比较硬。一整条鱼拉口抹盐大火煮沸，放丝瓜段小火慢炖即可
44、 土豆鱼泥
45、 将土豆煮熟撵成头都泥，和鱼肉泥一起混合，加入少许面粉少许盐少许葱花
46、 ，喜欢吃鸡蛋的放个鸡蛋，擀成面饼，煎至金黄即可。
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