怎样煎牛排的家常做法视频,正宗煎牛排的做法视频教程

 2023-09-27  阅读 153  评论 0

摘要:今天小编mail为大家分享的生活小常识,希望能够帮助到大家!1、牛柳,在菜市场,让店家直接切成1cm厚的片带回来。_ _炸牛排有很多部位可以选择。我选择里脊肉是因为它嫩而不肥,里脊肉是菲力牛排。选择哪种快肉,要看自己的口味。如果你喜欢胖一点

今天小编mail为大家分享的生活小常识,希望能够帮助到大家!

1、 牛柳,在菜市场,让店家直接切成1cm厚的片带回来。_ _炸牛排有很多部位可以选择。我选择里脊肉是因为它嫩而不肥,里脊肉是菲力牛排。选择哪种快肉,要看自己的口味。如果你喜欢胖一点的,就选肉眼。

2、 因为它靠近牛的脊梁。所有的肉都会因为接触到骨头而变得又香又肥又腻。如果想吃厚一点的,可以选择外脊,也就是西餐厅所说的西冷。当然还有丁字牛排,就是里脊和丁字骨的牛排,半嫩半香。

3、 但如果这不是西餐厅,我自己的煎锅好像也没那么厉害。我没试过。我一般要里脊肉,或者婴儿套(就是牛屁股后腿的一小部分肉,又细又嫩)。

4、 把肉一块一块拿出来放在案板上,用菜刀使劲拍。如果怕血溅出来,可以拍在装食物的塑料袋上。这是拍散肉的纤维,增加口感效果。

5、 用卤汁腌一下,注意两面。除了卤制肉酱,撒一点胡椒粉。辣椒也行,但是最好有辣椒,可以说是炸牛排的灵魂。最好腌制四个小时以上入味。

6、 炸牛排。这一步当然是最关键的,要注意火候的把握。锅烧热,放一点植物油,抹一点黄油。

7、 加入腌好的牛排。这个时候就要看厨艺了!想吃鲜嫩的,用中火煎。可以用锅铲把肉压平,均匀加热。适时翻炒。真的没法说要多久,因为要看牛排的厚度和个人喜好。

8、 我一般先用中火,然后换成小火翻四五遍,因为儿子喜欢吃成熟度高的东西。但在我看来,还是嫩的好吃。

9、 然后拿出一块自己吃,继续给儿子煎两块。反正他吃不了那么多。

10、 都炒好了,可以吃了。我家小帅哥吃的时候喜欢撒点辣椒。哈哈。在上面切一块。被我儿子吃了。应该是半熟的。

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