今天小编mail为大家分享的生活小常识,希望能够帮助到大家!
1、 首先,用流动的水清洗山药。因为山药在储藏过程中埋在土里,所以要用流水冲洗,然后用刮皮器去皮。注意轻轻刮皮肤。
2、 一定要把山药切成薄片,这样看起来会很漂亮,有助于翻炒,而且切片不要太厚。
3、 准备辅料,洋葱切柱,辣椒切条,大蒜碾碎,生姜切片。
4、 开大火把锅烤干,然后把食用油(最好是菜籽油)放入热锅中,再放入花椒,煮一会儿,直到能闻到花椒的香味,再放入葱花和姜片。
5、 烟冒出来的时候,把山药片倒入锅中,不断翻炒。这时候不要停,2分钟左右。
6、 当山药颜色变得有点透明时,倒入2汤匙白醋,不断翻炒。如果在翻炒过程中干了,再加点水继续翻炒。
7、 放入辣椒,倒入一些开水继续翻炒至辣椒颜色变绿,加入少许盐,准备出锅。
8、 在烹饪的过程中,需要提醒的是时间不能太长,否则山药片会碎,进而营养流失。
9、 做这道菜之前有一个提醒,切片山药要用清水浸泡一会儿,这样才能保证炒出来的菜又酸又脆。
Luochuanren.Com洛川人-综合信息门户网站,涵盖生活常识、美食、创业、体育、旅游、家居、汽车、财经、互联网、科技、房产、教育等资讯。
免责声明:我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本文部分文字与图片资源来自于网络,转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们,情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
工作时间:8:00-18:00
客服电话
17898872021
电子邮件
773537036@qq.com
扫码二维码
获取最新动态