鸡蛋豆角土豆打卤面的家常做法，鸡蛋豆角打卤面

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

1、 将两碗饺子粉放入盆中，加入凉开水用筷子搅拌至盆中无挂面，然后将面团揉成大面团，盖上盖子静置醒发。

2、 睡醒后，挑选豆子，洗净，放入锅中。加入冷水，煮到锅沸腾。

3、 用漏勺把豆子捞出来，放在有孔的蒸锅里把水倒掉，放在一边。

4、 在豆子和水的间隙，将葱、姜、蒜切段，放入小碗中备用；把鸡蛋打入碗中。

5、 炒锅加入食用油和热油，待有少许油烟时，将葱、姜、蒜末和鸡蛋倒入炒锅，不断搅拌，使要煎的鸡蛋尽量不结块，最好成最终形状，放在盘子里。

6、 在豆子的外部水分被清空后，它们被排列并放置在蔬菜桌上。首先，将它们切成颗粒，然后用刀切碎，直到它们被碾碎并放入锅中。(记住，越碎越好，防止捏饺子时馅料刺破面团，然后煮出来的饺子会碎掉，没有味道。)

7、 锅内加入适量食用盐和十三香搅拌，然后将炒鸡蛋放入豆锅内，加入少许香油，再次搅拌至闻到香味，静置后盖上盖子调味。

8、 用刀切一小块面，搓几下，双手搓成条状。根据你捏的饺子的大小，确定条形截面的直径。然后用刀切成2厘米长的圆柱形小块。

9、 小面团两面沾干面粉，用手指压成一厘米左右厚的小圆饼。用小擀面杖擀成直径5厘米左右的圆形面片。

10、 将面块放在左手四指上，右手用小勺将馅料舀到左手面块中央，上下对折，从半圆形面块边缘中间捏起，然后分别从右端向中间、左端向中间捏起。

11、 烧开锅，去饺子。看，真好吃！但是金鱼饺子和菊花饺子再好看，也没有月牙饺子那么容易用筷子夹起来，皮也比较均匀，口感更好。

12、 嘿，我忙着吃东西，还没来得及拍照就把我的鸡鸡都吃光了。

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