想炖茄子怎样炖茄子，东北炖茄子和南方炖茄子

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

1、 准备材料，茄子洗净，土豆去皮洗净备用；

2、 土豆用滚刀切得快，茄子不用刀切。用手撕成条状，这样炖出来的菜才有味道。

3、 砂锅里加适量的油，再加点猪油，通常比例是1:1，用猪油炖出来的菜特别香。猪油变色就不说了。我们小时候都是这样吃的。其实猪油有补虚、润燥、解毒的功效。缺点是热量和油脂高。少吃对我们的健康有益。

4、 猪油被用在许多西餐中，它确实有一种不可替代的风味。这道菜有没有猪油，味道绝对不一样。家长可以试试。

5、 爆香葱姜和五香粉，加入准备好的茄子和土豆块翻炒。

6、 加入1汤匙酱油翻炒至酱香。

7、 加入适量的水，煮沸。

8、 中火炖，加入蒜末和洋葱末调味。

9、 关火。

10、 把锅拿出来放在盘子里。

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