家庭自制阿胶糕的做法，家庭自制蒸阿胶糕的做法

今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！

1、 找好配方：配方是制作阿胶糕的关键，关系到阿胶糕的功效、营养价值和口感。

2、 食谱推荐用古方汉唐方，百度可以查到。

3、 比较常见的有原味阿胶糕、玫瑰阿胶糕、蔓越莓阿胶糕等等。

4、 原辅材料比例：

5、 做阿胶糕的时候要注意，辅料不能随便加。辅料加多了，阿胶糕最后切成块的时候会碎成渣。阿胶和辅料的最大比例是1:3到1:4，即一斤阿胶可以煮4-5斤阿胶糕。

6、 准备工具：不粘锅或小铜锅、木抹刀、模具、刀具、独立包装的小袋、保鲜膜、一次性手套、一次性口罩、食用油。

7、 准备工作：

8、 1.将阿胶敲成小块，倒入黄酒融化1-2天；

9、 2.将核桃和黑芝麻炒熟备用；

10、 3.模具上刷一层食用油，再铺一层保鲜膜，再刷一层食用油。

11、 练习步骤：

12、 1.将阿胶倒入锅中，小火煮沸融化；

13、 2.完全融化后，加入冰糖，继续煮至出现旗帜；

14、 3.升旗后，依次加入红枣、核桃仁、枸杞，搅拌均匀；

15、 4.搅拌均匀，然后加入黑芝麻搅拌均匀；

16、 5.将搅拌均匀的阿胶糕倒入模具中，铺一层保鲜膜压平；

17、 6.阿胶糕冷却后，放入冰箱冷藏8小时；

18、 7.取出阿胶糕，用切刀切成小块，单独包装保存。

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