今天小编mail为大家分享的生活小常识，希望能够帮助到大家！
1、 在碗里放200克普通面粉。
2、 加入2克盐。
3、 加入450克至480克冷水，边搅拌边慢慢加入。
4、 需要多次慢慢加，多次加清水面粉也不会沉淀太多颗粒。
5、 只要把它搅拌到这个没有颗粒的面糊里，让它保持清醒一段时间，直到10分钟。
6、 然后将胡萝卜和黄瓜切成细丝备用。
7、 将大蒜剁成蒜末备用。
8、 接下来将大料水烧开，锅中加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶。
9、 将水煮沸2分钟。
10、 过滤茴香水得到残渣。
11、 然后搅拌醒的面糊，使面糊沉淀在碗底。
12、 然后把面糊过滤掉沉淀的颗粒。
13、 在平模上刷一层油。
14、 摇一勺面糊，倒入模具。
15、 然后均匀地摇动面糊。
16、 锅里烧开水，放入模具里倒面糊。
17、 盖上锅盖，炖2分钟。
18、 2分钟后，去掉盖子，面团表面鼓起了很多小气泡，说明已经熟了。
19、 把模具放在一盆冷水中冷却。
20、 在凉皮表面刷一层油。刷油的目的不是为了容忍揭凉皮时粘连。
21、 从一边慢慢揭开凉皮。
22、 凉面，特别软筋，用手慢慢拉也不会断。
23、 然后把凉皮对折。
24、 然后把凉皮切成1厘米左右的条状。
25、 然后用手将切好的凉皮摊开，防止粘连。
26、 现在把切好的凉皮放到碗里，开始准备下面的凉皮。
27、 将胡萝卜丝、黄瓜丝和大蒜加入碗中。
28、 加入1克盐和2克鸡精。
29、 加入一勺大料水。
30、 放入20克酱油。
31、 陈醋20克。
32、 如果能吃辣，就吃一勺辣椒油。
33、 加入20克油炸花生。
34、 将调料搅拌均匀。
35、 倒入盘中。
36、 撒一点白芝麻。
37、 上桌就可以吃了。
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